Receta: Grisines

Queremos que disfrutéis al máximo nuestra Senses Box de septiembre y para los que ya no habéis llegado a tiempo, os queremos incluir la receta que contenía. Unos gresinis, son estos palitos crujientes y con forma alargada, también conocidos como colines, palitos, etc. Suelen servir de acompañamiento para patés, tapenades, salsas y todo aquello que quieras mojar. ¡A falta de pan, buenos son grisines!

Ingredientes

  • 550 gramos harina
  • 200 gramos agua
  • 100 gramos aceite viren extra
  • 40 gramos mantequilla
  • 5 gramos levadura fresca
  • 10 gramos sal
  • Orégano / tomillo / romero al gusto

Instrucciones para elaborar la receta de los grisines

  1. Verter la harina en un recipiente. Mezclar aparte en otro recipiente el agua a 25 grados, la levadura fresca, el aceite y la mantequilla (previamente derretida).
  2. Verter la mezcla en la fuente y amasar añadiendo poco a poco la harina.
  3. Una vez la mezcla esté homogénea le añadiremos sal y las hierbas aromáticas al gusto. Nuestro consejo: Es mejor utilizar hierbas secas, aportan más sabor y aromas en las masas.
  4. Hacer una bola con la masa, meterla en un recipiente limpio, tapar con papel transparente y dejar en reposo en la nevera hasta el día siguiente.
  5. Precalentamos el horno a 170 grados.
  6. Los gresinis se pueden hacer de diferentes formas, en esta receta trabajaremos la masa estirándola con un rodillo, para después cortar tiras de 1 cm de ancho.
  7. Una vez formados, colocamos los gresinis en una placa con papel sulfurado, vaporizado previamente con agua. Espolvoreamos nuestros gresinis con Flor de Sal.
  8. Cocer los gresinis durante aproximadamente 10 minutos hasta que queden crujientes.

¡Solo queda la degustación!

Consejo: Se pueden tomar en el aperitivo, con Tapenade de oliva, hummus o surtido de quesos.

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