Umami – ein schwer definierbarer Geschmack. Schon probiert?

Für den Kontext sei zunächst zu erwähnen, dass das Wort Umami aus dem Japanischen abstammt und übersetzt う ま 味 heißt. Es bedeutet so viel wie „wohlschmeckend“ oder auch „fleischig-würzig“. Sein Entdecker, Kikunae Ikeda, war ein Professor an der Imperial University in Tokyo. Er bemerkte, dass der durch die Glutamatsäure freigesetzte Geschmack, wie man ihn […]

Die Geschichte der Sinne Box

nuestra historia

Das Produkt der Abo-Box enthält eine Auswahl exklusiver Produkte von den Balearen, die von uns ordnungsgemäß ausgewählt wurden, zwei zertifizierte Sommeliers, die aufgrund unseres Wissens die Box von höchster Qualität zur Verfügung stellen.  Die Idee der Senses Box ergibt sich aus der Sorge, dass wir etwas unser, ein anderes Produkt und eine andere Qualität entwickeln […]

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